Bật mí cách làm cheesecake anh đào ngon ngất ngây

Cheesecake anh đào là một món tráng miệng hấp dẫn đến từ phương Tây, với hương vị béo ngậy của kem phô mai, cùng với phần đế bánh sô cô la ngọt ngào.

 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Bánh quy sô cô la: 150 gram

Đường nâu: 40 gram

Sô cô la: 80 gram

Bơ nhạt: 50 gram

Phần kem phô mai

Phô mai tươi: 600 gram

Kem tươi: 100 ml

Sữa đặc: 50 gram

Trứng gà: 2 quả

Nước ép anh đào: 50 ml

Bột bắp: 20 gram

Đường cát: 50 gram

Quả anh đào: 180 gram

Hạt vanilla

Nguyên liệu trang trí :

Kem tươi (whipping cream): 125 gram

Sô cô la: 125 gram

Bơ nhạt: 15 gram

 

Cách làm bánh cheesecake anh đào ngon ngất ngây:

Bước 1: cho bánh quy vào máy xay nhuyễn, rồi trộn đường nâu với bánh quy, sau đó cho sô cô la, bơ đun chảy vào cùng hỗn hợp bánh quy, trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 2: chuẩn bị khuôn nướng bánh có lót sẵn giấy nướng, cho tất cả nguyên liệu đã trộn vào khuôn bánh, đặt bánh vào trong tủ lạnh, để bánh khoảng 30 phút cho bánh cứng và định hình lại.

Bước 3: làm nhân kem phô mai, đánh tan trứng gà và đường tạo thành hỗn hợp kem, trộn thêm hạt vanilla vào để tạo nên mùi thơm hấp dẫn vị giác. Sau đó rây phô mai tươi vào hỗn hợp trứng để hỗn hợp không bị vón cục, thêm nước ép anh đào, sữa đặc, kem tươi và rây bột bắp vào cùng hỗn hợp trứng, trộn đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 4: lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, trang trí anh đào lên trên, sau đó đặt bánh trở lại tủ lạnh thêm khoảng 15 phút.

Bước 5: sau 15 phút, lấy bánh ra, cho nhân kem phô mai vào trong bánh, nướng bánh khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống còn 160 độ C, nướng thêm 30 phút, đến khi bánh chín, lấy bánh ra, để bánh nguội.

Bước 6: trang trí bánh bằng cách cho kem tươi và sô cô la đun chảy, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan, rưới hỗn hợp này lên mặt bánh để trang trí, sau đó thêm vài quả anh đào để bánh hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

 

Món bánh cheesecake anh đào sẽ là gợi ý tuyệt vời để làm món bánh tráng miệng sau những bữa tiệc sum họp gia đình. Nhanh tay thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này nào.